Raretés
Nos raretés supposent une collaboration très étroite avec les cultivateurs de thé sur place. Uniques par leur goût et leur qualité, ils procurent du plaisir et créent des liens à chaque infusion.
La sélection de raretés est disponible à partir de 50 grammes (sauf Wen Shan Pouchung Premium).
Le Red Jade est un croisement entre deux plantes mères d'Assam et de Taiwan. Le goût du thé est merveilleusement aromatique avec une note de cannelle, de brandy et de sucre de malt. Le thé peut être infusé jusqu'à trois fois.
Caractère : Doux, pétillant.
Origine : Comté de Nantou, Taïwan
Une rareté et un thé à savourer. Il provient de la célèbre région de Wen Shan, a de grandes feuilles et un goût sucré.
Caractère : très aromatique, floral
Origine : Wen Shan, Formose
Darjeeling unique provenant d'un des meilleurs lots, dont seulement 22 kg ont été produits. Nous sommes heureux de pouvoir vous offrir ce thé incroyable.
Le Big Red Robe est issu des mêmes théiers que le Da Hong Pao des montagnes Wu Yi Shan, au nord de la province chinoise du Fujian. Il est très aromatique et reste longtemps sur la langue.
Caractère : Terreux, légèrement boisé, persistant
Origine : Chine, Fujian
West Lake, Xi Hu Lung Ching est un thé de très haute qualité. Sa clarté, sans arômes de torréfaction et avec une légère douceur, réjouit tout amateur de Lung Ching. Ces bourgeons de feuilles les plus jeunes proviennent de la première lecture en mars.
Caractère : Très aromatique, légèrement sucré, éclaircissant.
Origine : Zhejiang, Chine
Certifié biologique : CH-BIO-006
Le Japon produit presque exclusivement des thés verts. C'est donc avec d'autant plus de surprise que ce thé noir issu du cultivar Benifuki nous montre que les Japonais savent aussi faire autrement.
Une superbe infusion sombre avec un arôme riche reste longtemps en bouche et en mémoire.
Caractère : doux et épicé, corsé
Origine : Kagoshima, Japon
Un thé brun de Feng Huang Shan (Phoenix Mountain) dans la province de Guangdong. Le Mi Lan Xiang Oolong, avec son merveilleux arôme de miel et d'orchidée, ravit le palais. Il reste délicatement et longuement sur la langue avec une note de pêche-lychee.
Caractère : intensément fruité, floral, note de pêche-lychee
Origine : Guangdong, Chine
Shi Feng, que l'on peut traduire par "sommet du lion", est considéré comme l'un des thés verts les plus prisés de Chine.
Ce thé est si précieux qu'il constitue un cadeau de mariage très apprécié des Chinois fortunés.
Dans la province du Zhejiang, dans la capitale Hangzhou, on trouve un grand lac connu sous le nom de Xihu ou West Lake.
Sur ses rives se trouvent les villages les plus divers, où les cultivateurs de thé produisent les meilleurs lung chings.
Les très jeunes pousses sont cueillies, puis pressées à la main dans des poêles en acier et chauffées simultanément.
Ce lung ching a un effet très vivifiant et enthousiasme par son caractère de noisette qui rappelle les marrons.
Un Lung Ching fait des merveilles en cas de fatigue.
Ce merveilleux thé d'Assam a un goût doux, délicat et malté. Il est composé uniquement de bourgeons de thé fins et nobles. Nous sommes fiers de pouvoir leur offrir cette rareté.
Bai Hao Yin Zhen devrait être connu de tous les amateurs et amatrices de thé.
Très laborieux et rare, la plupart des paysans rechignent à ce grand travail.
On obtient 1 kg de thé prêt à l'emploi à partir de 120'000 à 150'000 bourgeons.
Ces bourgeons exhalent dans la tasse chaude un arôme de foin doux, délicatement suave en bouche avec une pointe de pâte d'amande.
Même la couleur de l'infusion est magistralement noble. Rappelant le champagne, cette infusion déploie toute la splendeur de ses couleurs sur un fond blanc.
L'un de nos derniers thés en provenance de Taïwan.
Le Wen Shan Pouchung Premium (également appelé Wen Shan Baozhong), s'est distingué lors du championnat 2023 des meilleurs thés de Taïwan.
Ses riches notes douces et florales emplissent le palais durablement et procurent beaucoup de plaisir à la dégustation de ce chef-d'œuvre.
L'infusion dorée vert miel séduit également l'œil par ses couleurs vives.
Emballé dans des boîtes de 150 g, il conserve longtemps son arôme et peut donc être consommé plus tard.
Conseil : non seulement infusé plusieurs fois à chaud, mais aussi infusé à froid pendant la nuit, ses arômes variés nous convainquent.
Un délice aussi bien préparé de manière classique que dans le style Gong Fu Cha.
Disponible en quantité limitée !
Emballages : boîte de 150g, boîte de 300g