L'amour du vrai thé.
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HEURES D'OUVERTURE
(magasin de thé)
Lundi - vendredi 9:30 - 18:30
Samedi 9:00 - 16:00
Fermé le dimanche
Nouveautés et recommandations
Bai Cha signifie littéralement "thé blanc" en chinois.
L'Anji Baicha n'est pas un thé blanc, mais un excellent thé vert originaire du comté d'Anji. Ce cultivar n'est pas très répandu.
Il ne peut être cueilli et traité que pendant une très courte période, ce qui en fait un thé rare et coûteux.
Au goût, ce thé présente des notes douces de noisette et est très léger sur la langue.
L'infusion est d'un jaune-vert lumineux et la feuille infusée est d'un jaune-vert très clair.
Le matcha est un thé vert de qualité supérieure (tencha) qui, réduit en poudre, est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise. Le Matcha est naturellement riche en L-théanine, car le Tencha pousse à l'ombre. Comme le Matcha est réduit en poudre et que les feuilles de thé pénètrent ainsi entièrement dans le corps, sa valeur nutritive est bien plus élevée que celle du thé infusé.
Caractère : doux, sucré
Origine : Japon
Issu de l'agriculture biologique. Certifié
: CH-BIO-006
Ce lot de la plantation Duliabam a été produit en exclusivité pour nous. Cette rareté est transformée dans la plantation Halmari en Assam, Inde. Le théier a été cultivé à partir des anciennes graines de Betjan, qui sont désormais devenues rares, bien qu'elles seraient indigènes à cette région...
Les feuilles sont laissées un peu plus grandes, ce qui leur donne un goût moins intense et laisse la place à des notes plus légères et douces. Malgré quelques pointes, des notes douces sont conservées. Le thé ne perd cependant pas ses arômes maltés typiques.
Duliabam offre des arômes plus légers et plus doux qui complètent et élargissent le caractère malté et moelleux des thés noirs d'Assam.
Le Red Jade est un croisement entre deux plantes mères d'Assam et de Taiwan. Le goût du thé est merveilleusement aromatique avec une note de cannelle, de brandy et de sucre de malt. Le thé peut être infusé jusqu'à trois fois.
Caractère : Doux, pétillant.
Origine : Comté de Nantou, Taïwan
Un sheng (cru) pu'erh du Yunnan de qualité biologique de l'année du lapin (2023).
Il se caractérise par sa forte proportion de bourgeons. Cela lui confère une infusion plus fine et plus douce, mais un goût corsé.
Unité : 100g de cake
Origine : province du Yunnan, Chine
Issu de l'agriculture biologique contrôlée.
Un thé blanc des hauts plateaux du Yunnan, provenant de vieux arbres à thé qui ont grandi.
Visuellement attrayant, ce thé blanc surprend par ses deux visages. D'une part, il est typiquement blanc et duveteux, d'autre part, il est sombre et brillant comme le ciel nocturne.
Son caractère dans la tasse devrait être tout aussi surprenant. Rappelant le miel frais, mais légèrement feuillu et aromatique, avec une tasse légère typique du thé blanc, ce Moonlight Weissstee est une expérience pour des heures de thé particulières.