Oolong de Taïwan (Formose)
Floral, minéral, doux, rappelant la cannelle jusqu'aux fruits secs.
Ces thés bruns sélectionnés sont très économiques en infusion et donnent une tasse de thé très aromatique. Nous recommandons plusieurs infusions pour ces chefs-d'œuvre, car elles permettent d'extraire des feuilles des arômes et des nuances encore plus variés.
L'Oriental Beauty est, comme le Toppest Oolong, une rareté. On ne le trouve qu'en très petites quantités dans le monde. Sa tasse est claire et très aromatique. La feuille est de couleur cuivrée avec de nombreuses pointes argentées.
Caractère : Doux et âpre
Origine : Miaoli, Formose (Taïwan)
Un thé fermenté à environ 1/2 : très aromatique et floral-terreux. La 2e infusion donne également une tasse fine. Feuilles sphériques.
Caractère : fruité, noisette
Origine : Nantou, Formose
Le Toppest Oolong fait partie des meilleurs oolongs fermentés 3/4. Il n'est produit qu'en très petites quantités. Sa tasse est claire et très aromatique.
Caractère : léger, muscaté
Origine : Miaoli, Formose (Taïwan)
Un quart de thé fermenté. L'infusion est similaire à celle du thé vert.
Caractère : floral, rafraîchissant et très aromatique
Origine : Alishan, Formose
Un thé fermenté au 1/4 : floral, rafraîchissant et très aromatique. L'infusion est similaire à celle du thé vert.
Caractère : Fleuri
Origine : Nantou, Formose
Le Fancy Oolong Superior est un thé 3/4 fermenté à l'arôme muscaté prononcé et aux pointes de feuilles argentées.
Caractère : Muskatell
Origine : Miaoli, Formose
Ce thé brun est fermenté aux 3/4. Très belle feuille avec des pointes argentées. Tasse douce et noisette.
Caractère : épicé, muscat
Origine : Hsinchu, Formose